自然塩づくり

粟国島に“大切な何か”を見つけにいこう！

美しい海、太陽、そして吹き抜ける風…。沖縄本島・那覇から北西に約60km、豊 かな自然に抱かれた粟国島は、自然塩（自然海塩）を代表するブランド「粟国の 塩」のふるさとです。自然塩づくりでは、塩の研究に4半世紀をかけてきた小渡 幸信さんの指導のもと、「塩田で太陽と風の力を利用して海水を濃縮させ、釜で 煮詰める方法（釜焚き塩）」や「濃縮させた海水を天日で結晶させる方法（天日 塩）」でつくられる「粟国の塩」の生産プロセスを見学したり、実際の作業を体 験します。 ミネラルバランスに優れた理想の塩をつくるという夢を追い求め、今もその先を 見つめている小渡さんの清々しい人柄にふれられるのも大きな魅力です。もちろ ん、粟国島の自然やゆったりとした時間の流れも思うぞんぶんに楽しむことがで きますよ。

【提携先】粟国の塩

プロの料理人からの一般の方まで、究極の自然塩（自然海塩）として幅広い支持を集めている塩ブランド。

塩田づくりを体験
完成した塩田	塩田の夕景