こんにちは。今日はとても暑く、もうすぐ梅雨に入るだろうと感じる湿度の高さです。
梅雨に入ると春の終わり、夏の始まりになります。

私は毎年この時期、梅ジュースと梅干を作る梅仕事をします。
梅干し用の熟した梅は、夕焼けのようなオレンジ色で、すもものようなとてもいい匂いがし、癒されます。

梅干しは、梅のへたをとり、綺麗に洗い、塩をふって重石をのせます。
２～３日すると梅酢があがってきます。

カビがはえていないか等を確認しつつ、土用の丑の日までつけておきます。
土用の丑の日のあたりは梅雨があける頃であり、本格的な夏の到来(盛夏)です。
土用の丑が過ぎたら、３日３晩天気がよさそうな日に梅酢からとりだし、干します。

～太陽をいっぱい浴びた完熟の梅。更に干して陽光をたっぷりと浴びて出来上がる梅干し。
今年は身体の中で『鬼滅の刀』のようにコロナと戦い、打ち勝ってくれたらな。と思ったりしています(;^ω^)
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