５月の調理実習は、マカロンとチョコプディングを作りました！

マカロンはフランスの高級菓子で、手作りするにはかなり手間がかかります。
今回は、それでもほぼ同じ食感を楽しめる簡単バージョンで、手軽にプレゼントにも
できるような製法でマカロンを作りました。

全員が、色々な作業ができるようになってほしいので、何でも体験してもらっています。

缶切り。コツをつかめばなんということはないけど、結構やったことのない子は多いです。




ミキサーは寝かせると最初のゆるい生地は飛び散ってしまうので、立てて使い、マカロン生地がほどよく固まってきたら、ときどき止めては手立てで撹拌します。




粉類を加えて出来上がった生地を絞り袋に入れていきます。チームワークが大事なところです。





マカロン型に絞り出していきます。生地が緩すぎると形にならず、固すぎると、絞り出しに力がいり、一苦労するので注意！





少しずつ、いろんな作業を体験します。





しっかり３０分以上生地を乾燥させたあと、焼きあがった生地は軽くてもろいので、大事に扱いながら、チョコガナッシュをはなみこみます。





綺麗にアシもついたマカロンが出来上がりました！！





マカロン生地を絞り出して乾燥させている間に、もう１品。手軽で美味しいチョコプディングも作りました。





前回、マカロンを作ったときは、「お知らせ」にも書いたとおり、男子ばっかり！だったのですが、

今回は女子会になりました！





５月お誕生日の子も参加していて、プレゼントいっぱいで帰りました！楽しそうでしたね〜〜





マカロンは、ぜひ、バレンタインなどに作ってみてくださいね！！


**************************************************************************
　KG高等学院　赤羽キャンパス

見学＆ご相談はいつでも受け付けております。
お気軽に下記までご連絡ください！
　　　　　　
　〒115-0045 東京都北区赤羽1-59-3 ドムス赤羽101
　TEL: 03(5939)9445 / 080-3202-4226
　Mail: kashima_akabane@yahoo.co.jp
**************************************************************************