私が大学４年間アルバイトをしたミスタードーナツの壁に掛けられていた言葉です。当時の店長さんから、「これは商業界の主幹でありダスキン企業集団の恩人であった故倉本長治さんが、特にミスタードーナツのために寄せてくださった教えである。」と聞きました。私もお客様の立場になりきる姿勢を大切にしようと、お客様の注文に、「ハイ！フレンチクルーラーとエンゼルクリームを”ふたーつ”ずつですね。ありがとうございます。」と、笑顔で明るく元気よく応対していたことを、４０年も前のことですが今でも鮮明に覚えています。（”ふたーつ”じゃなく”ふたつ”だと何度も指導されたことも）。バイトを始めて１年経った頃、ドーナツの作り方を習い、月に５回ほどナイト（22:00-8:00）のシフトに入りました。この時、廃棄をゼロに近づけるように、季節やイベント情報、天候、過去の同時期の実績等を参考にしながら、作る種類と個数を調整することも習いました。当時は、経費節減ぐらいにしか考えていませんでしたが、今になって考えると食品ロス問題解決、SDGｓにつながります。今朝、月１回の玄関マット交換にダスキンの方がみえたので、ふと思い出し書き綴りました。